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아오리 사과 수확시기
🍏 아오리 사과 (쓰가루) 수확 시기
**아오리 사과**는 정식 명칭이 **쓰가루(Tsugaru)**이며, 우리나라에서 **여름철에 가장 먼저** 맛볼 수 있는 대표적인 조생종 사과입니다. 🌞
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1. 🗓️ 일반적인 수확 시기
아오리 사과는 완전히 익으면 빨간색이 되지만, 국내에서는 **완전히 익기 전**에 수확하여 **녹색 사과** 상태로 유통하는 것이 일반적입니다.
- **국내 주 수확 및 출하 시기:** **8월 초순 ~ 8월 중순**
- **지역별 차이:** 기온이 따뜻한 남부 지역에서는 7월 하순부터 수확이 시작될 수 있으며, 중부 내륙 지역에서는 8월 중순경에 수확이 집중됩니다.
- **완숙 시기:** 아오리 사과가 품종 본래의 숙기대로 **빨갛게 익는 시기는 8월 하순**이지만, 국내 소비자들은 녹색의 시원한 맛을 선호하여 일찍 수확됩니다.
2. 💡 수확 시기와 맛의 특징
아오리 사과는 수확 시기에 따라 맛과 특징이 조금씩 달라집니다.
- **미숙과 (녹색):**
- **특징:** 우리가 흔히 아는 **녹색의 아오리**입니다. 과육이 단단하고 **산미(신맛)**가 강하며, 톡 쏘는 듯한 시원한 맛이 특징입니다. 🍏
- **완숙과 (붉은색):**
- **특징:** 완전히 익으면 살짝 붉은빛이 돌기 시작하며, **단맛이 높아지고** 산미는 줄어들어 부드러운 맛으로 변합니다.
- **저장성:** 아오리는 조생종이므로 저장성이 길지 않습니다. 수확 후 **20일 내외**로 비교적 짧기 때문에 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 🧊
❓ Q&A (아오리 사과)
- Q: 아오리 사과의 정식 명칭은 무엇인가요? 🍏
A: 아오리 사과의 정식 품종명은 **쓰가루(Tsugaru)**입니다. '아오리'는 일본어로 '푸른색'이라는 뜻에서 유래된 이름으로 통용되고 있습니다. - Q: 아오리 사과가 녹색일 때 먹는 이유는 무엇인가요? 💚
A: 국내 소비자들에게는 초여름에 수확되는 **녹색 사과의 새콤하고 시원한 맛**이 여름 햇사과의 대명사처럼 굳어졌기 때문입니다. 완전히 익으면 홍로 등 다른 붉은 사과와 구별이 어려워지기도 합니다. - Q: 아오리 사과 대신 여름에 수확하는 다른 품종은 무엇이 있나요? 🆕
A: 최근에는 농촌진흥청에서 개발한 국산 신품종인 **'썸머킹'**이 아오리를 대체하는 품종으로 많이 재배되고 있습니다. 썸머킹은 7월 하순에 수확하며, 당도가 높고 아삭한 식감이 좋습니다.
면책 조항: 제시된 수확 시기는 일반적인 기후 조건을 기준으로 한 것이며, 매년 기상 상황이나 농가의 재배 방식에 따라 출하 시기가 며칠 정도 달라질 수 있습니다. 💡
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