밀가루 알레르기 증상

🚨 밀가루 알레르기 증상 및 글루텐 민감성

**밀가루 알레르기**는 밀에 포함된 **단백질**에 대해 인체의 면역 시스템이 과민 반응을 일으키는 것입니다. 💡 이는 **글루텐 민감성**이나 **셀리악병**과는 증상 및 원인에서 차이가 있으므로 구분이 중요합니다. 🩺

일반적인 식품 알레르기처럼, 섭취 후 수분 ~ 수 시간 내에 급격하게 나타납니다.

**1. 피부 증상 (가장 흔함):**
- **두드러기, 발진, 가려움증** (피부 부위가 붉게 부어오름) ♨️
- 얼굴이나 입술, 혀, 목구멍이 부어오르는 **혈관 부종**.
**2. 소화기 증상:**
- **구토, 메스꺼움, 복통, 설사** 등의 증상이 급격하게 나타납니다.
**3. 호흡기 증상:**
- **콧물, 코막힘, 재채기** 또는 **천식과 유사한 호흡 곤란, 쌕쌕거림**이 나타날 수 있습니다. 💨
**4. 아나필락시스 (Anaphylaxis):**
- 가장 심각한 형태로, 호흡 곤란, 혈압 저하, 의식 상실을 동반하여 **생명을 위협**할 수 있습니다. 🚨 즉시 응급 처치가 필요합니다.

밀가루에 반응하는 증상이지만 면역 반응의 메커니즘이 다릅니다.

**✅ 셀리악병 (Celiac Disease):**
- **원인:** 글루텐에 대한 **자가면역 질환**입니다. 🛡️
- **증상:** 만성 설사, 복부 팽만, 피로, 체중 감소, 빈혈, 성장 장애 등 장기적으로 **소장 점막 손상**으로 인한 전신 증상이 나타납니다.
**✅ 비(非)셀리악 글루텐 민감증 (NCGS):**
- **원인:** 글루텐을 포함한 밀 성분에 대한 면역학적 반응이 아닌 **비특이적 반응**으로 추정됩니다.
- **증상:** 밀가루 섭취 후 수 시간 ~ 수일 뒤에 나타나며, **복통, 가스, 복부 팽만, 피로, 두통, 우울감** 등 소화기 및 전신 증상이 다양합니다. 😥
**✅ 주요 차이점:**
- **밀가루 알레르기**는 증상이 **빠르게** 나타나고 주로 **피부/호흡기** 반응이 특징이며 IgE 항체 검사로 확인 가능합니다.
- **셀리악병/민감증**은 증상이 **느리게** 나타나고 주로 **만성적인 장 문제**가 특징이며, IgE 항체 검사로는 확인되지 않습니다.

**1. 즉시 섭취 중단:**
- 밀가루 음식을 먹고 증상이 나타난다면, 즉시 섭취를 멈춰야 합니다.
**2. 전문의 진료:**
- 자가 진단보다는 **알레르기 전문의**를 찾아 정확한 **피부 반응 검사**나 **혈액 검사(특이 IgE 항체)**를 통해 알레르기 여부를 확인해야 합니다.
**3. 밀가루 제외 식단:**
- 알레르기로 진단되면 밀가루가 포함된 모든 음식(빵, 파스타, 시리얼, 과자 등)을 **평생 엄격하게 제외**해야 합니다.

Q: 밀가루 알레르기는 나이가 들면 없어지나요? 👶
A: **어린이 밀 알레르기**의 경우 상당수가 성인이 되면서 자연스럽게 사라지기도 합니다. 하지만 **성인기에 발생**한 알레르기는 평생 지속될 가능성이 높습니다.
Q: 밀가루 대신 먹을 수 있는 대체 식품은 무엇인가요? 🍚
A: **쌀, 옥수수, 감자, 콩**을 이용한 식품(쌀국수, 감자전분, 옥수수 가루 등)과 **글루텐 프리(Gluten-Free)** 인증을 받은 제품을 선택해야 합니다.
Q: 밀가루 알레르기가 있는 사람이 통밀을 먹어도 되나요? 🚫
A: **안 됩니다.** 밀가루 알레르기는 밀에 있는 모든 단백질에 반응하기 때문에, 정제된 흰 밀가루든 통밀이든 **모든 밀 성분**을 피해야 합니다.