병아리콩 요리법 (전자렌지)

🐣 병아리콩 맛있는 요리법 (전자레인지 활용 포함)

**병아리콩**은 고소하고 담백한 맛과 영양 덕분에 샐러드부터 간식까지 다양하게 활용할 수 있습니다. 💡 특히 **후무스**나 **간단한 볶음** 요리는 병아리콩의 매력을 극대화할 수 있습니다. 🍽️

모든 요리에 앞서 병아리콩은 충분히 불리고 삶아야 합니다.

**1. 불리기 (필수):**
- 건조된 병아리콩은 반드시 **8시간 이상 (하룻밤)** 충분히 물에 불려야 합니다. (불리지 않으면 익는 데 시간이 오래 걸리고 딱딱합니다.) 💧
**2. 삶기:**
- 불린 콩을 냄비에 넣고 **소금 약간**을 넣어 **30분 ~ 40분** 정도 푹 삶습니다. (밥 지을 때 넣을 용도라면 20분 정도 삶아도 충분합니다.) ⏳

**1. 후무스 (Hummus, 딥 소스):**
- **방법:** 삶은 병아리콩(따뜻할 때), **타히니(참깨 소스)**, 올리브 오일, 마늘, 레몬즙, 소금을 넣고 믹서에 곱게 갈아 만듭니다. 🍋
- **활용:** 빵(피타 브레드), 채소 스틱, 크래커 등에 발라 먹거나 샐러드 드레싱으로 사용합니다. (중동 지역의 대표적인 건강 소스)
**2. 병아리콩 샐러드:**
- **방법:** 삶은 병아리콩을 오이, 토마토, 양파, 파프리카 등 각종 채소와 섞습니다. 드레싱은 올리브 오일과 식초, 소금, 후추만으로 간단하게 합니다. 🥗
- **특징:** 콩의 단백질과 채소의 비타민을 함께 섭취할 수 있는 완벽한 다이어트 식단입니다.
**3. 병아리콩 밥:**
- **방법:** 백미나 현미를 씻을 때 **미리 삶아둔 병아리콩**을 함께 넣어 밥을 짓습니다. 🍚 (병아리콩을 미리 삶지 않으면 밥이 설익을 수 있습니다.)

**이미 삶아둔** 병아리콩이 있을 때 유용한 간식 요리입니다.

**1. 병아리콩 마늘 버터 볶음:**
- **재료:** 삶은 병아리콩, 버터 1/2 조각, 다진 마늘 약간, 소금.
- **전자레인지:** 내열 용기에 버터와 마늘을 넣고 20초 정도 돌려 녹입니다. 삶은 콩과 소금을 넣고 잘 섞은 뒤, **1분~1분 30초** 정도 더 돌려 따뜻하게 익힙니다. 🧈
**2. 전자레인지 콩 스프 (선택):**
- 삶은 병아리콩과 우유, 소금, 후추를 믹서에 갈아줍니다. 내열 용기에 담아 **2분~3분** 정도 데우면 따뜻한 콩 수프가 완성됩니다. 🥣

Q: 삶은 병아리콩을 냉동 보관해도 되나요? 🧊
A: **네**, 한 번 삶아서 식힌 병아리콩의 물기를 빼고 **소분하여 냉동 보관**하면 오랫동안 사용할 수 있습니다. 요리할 때 해동 없이 바로 넣어도 됩니다.
Q: 병아리콩으로 과자를 만들 수 있나요? 🍪
A: **네**, 삶은 병아리콩에 올리브 오일과 소금을 버무려 **오븐이나 에어프라이어**에 넣고 바삭하게 구우면 **고소한 병아리콩 과자**가 됩니다. (180°C에서 15~20분)
Q: 캔에 든 병아리콩은 바로 먹어도 되나요? 🥫
A: **네**, 캔 제품은 이미 삶아져 나오기 때문에 **바로 섭취가 가능**하며, 요리에 바로 사용할 수 있습니다. 다만, 보존액을 제거하기 위해 **한 번 헹궈서** 사용하는 것이 좋습니다.