반응형 계란 껍질 잘 까지게 삶는법1 계란 껍질 잘 까지게 삶는법 (단걀, 까는법, 빨리) 계란 껍질 잘 까지게 삶는법 (단걀, 까는법, 빨리) 🥚 계란 껍질, 훌러덩 벗겨지는 완벽 삶는 법삶은 계란 껍질이 안 까져서 짜증 난 적 많죠? 😡몇 가지 핵심 비법만 알면 됩니다. 🔑1. 껍질 잘 까는 삶기의 과학적 원리흰자와 껍질 사이의 '난각막' 분리가 핵심입니다. 🔬1.1. 신선도와 껍질의 관계 🥚신선한 계란: 삶으면 껍질이 잘 안 벗겨집니다. 흰자에 난각막이 강하게 붙습니다. 😥오래된 계란: 실온에 며칠 둔 계란이 껍질이 더 잘 까집니다. 이산화탄소가 빠져나가기 때문입니다. 💨팁: 마트에서 산지 며칠 지난 계란이 오히려 삶기에는 좋습니다. 🛍️1.2. 온도 변화의 중요성 🔥➡️🧊팽창과 수축: 삶는 동안 계란 속 수분은 팽창합니다. 📈급속 냉각: 찬물에 넣으면 흰자가 급격히 .. 2025. 10. 28. 이전 1 다음 반응형
